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发布：湖北穗丰农业发展有限公司 来源：http://www.hbsfny.cn 时间：2023-11-11
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2023-11
原料：猪肉末、莲藕、糯米粉、糯米、姜末、盐、料酒。做法步骤：第1步、糯米洗净浸泡30分钟后，沥干水备用。第2步、莲藕去皮擦成细丝(莲藕擦成泥口感会更软，如果怕腻且想要脆点的口感，建议用刀切成小粒)。第3步、莲藕丝，肉馅，糯米粉，姜末放入碗中，倒入料酒去腥，加入盐调味，一起混合均匀 (放了糯米粉丸子会非常软糯，如果喜欢有嚼劲的，可以少放一些粉)。第4步、搓成丸子，再裹上一层糯米。第5步、方太蒸箱选择普通蒸模式，等待预热至100℃。第6步、预热完成后，糯米丸子放入方太蒸箱中蒸30分钟即可。
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1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。3、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用。4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。土豆选淀粉含量高的，煎出来才会外脆内软，口感也更好。蒸土豆时盖上保鲜膜能防止水蒸汽进入土豆，否则水份太多，煎起来会油花四溅，比较危险。在煎土豆的时候要有耐心，尽量把每一面都煎脆，想要它好吃，就不能偷懒哦~小辣椒与葱花在装盘时撒在表面就好，小辣椒比较辣，不能吃辣的可以不放。注意事项：1、煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感。2、注意土豆块不要切得太碎，以免炒粘了。3、煎土豆的油不需要太多，薄薄一层盖住锅底即可。4、煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。
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材料：新鲜莲藕、米醋、冰水、大蒜、香葱、白醋、花椒油、小米椒。做法：1、莲藕去皮，洗干净后切成3毫米的藕片，放入清水中浸泡5分钟，防止和空气接触。2、锅里倒入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，倒入藕片，再加入一大勺白醋，大火煮半分钟后捞出，倒入准备好的冰水中，浸泡5分钟。3、调一碗料汁，小碗里加入葱花、蒜末、小米椒、烧一些热油浇在碗里，激发出香味，然后加适量食盐、米醋搅拌均匀。4、藕片捞出沥干水分，放入盘中，加入小碗里的料汁，再淋一勺花椒油，好看又好吃的凉拌藕片就做好了，腌制5分钟，入味后即可食用。
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莲藕的作用与功效：1、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。2、止血莲藕里面含有维生素以及柠檬酸等，能够收缩血管，它是寒性食材，止血凉血作用都非常强，当出现痰中带血、咳血、流鼻血问题，可以把莲藕和生侧柏叶，白茅根搭配在一起煎煮以后服用，可以达到好的辅助作用。3、化瘀把莲藕榨成汁来喝能够让淤血问题消散，也可以把新鲜莲藕洗干净以后生吃或者是搭配酒来服用，都能起到解除毒素、消肿破血化瘀作用，中医方面认为它是一种止血又不留淤的好食材。4、补血生肌莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营...
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藕夹的做法步骤如下：材料准备：鸡胸肉、姜末、葱花、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精、柠檬汁、鸡蛋、藕、面粉、玉米淀粉、盐、食用油等。1、鸡胸肉洗净，绞成肉泥。2、往里加适量的姜末、葱花、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精，挤点柠檬汁或者放点料酒，打入一颗鸡蛋，充分搅拌均匀备用。3、两片藕之间不要切断，方便夹肉定型。4、取一空碗，加一勺面粉，一勺玉米淀粉，比例是一比一，打入一颗鸡蛋，加适量的盐和清水，充分搅拌均匀。5、往两片藕之间放入肉，捏紧实，再裹一层面糊。6、油烧至五成热，调小火，放入藕夹，炸至两面焦黄酥脆就可以了，全程小火炸，多次翻面，使其受热均匀。
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藕夹，中国传统食品，制作方式独特，口感丰富，深受人们喜爱。除了其独特的口感外，藕夹的营养价值也不容忽视。本文将深入探讨藕夹的营养价值，揭示其对人体健康的诸多益处。首先，藕夹主要由藕和猪肉组成，其营养成分丰富。藕含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素C以及矿物质，如钙、磷等。猪肉则富含优良蛋白质、脂肪酸以及血红素铁等营养物质。这些成分对于人体生长发育、维持正常生理功能以及免疫系统的维护都至关重要。其次，藕夹的独特制作工艺也赋予了其独特的营养价值。在制作过程中，藕经过切片、搅拌、压制等多道工序，使得藕中的营养成分得以大程度的保留。同时，猪肉的加入也增加了藕夹的口感和营养价值，两种食材的结合使得藕夹成为一道营养丰富、美味可口的美食。此外，藕夹还具有较高的药用价值。中医认为，藕具有清热生津、凉血止血、散瘀血、补脾开胃等功效，对于治疗热病烦渴、吐血、热淋等病症有一定的辅助效果。猪肉则具有补中益气、滋...
