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2023-11
原料:猪肉末、莲藕、糯米粉、糯米、姜末、盐、料酒。做法步骤:第1步、糯米洗净浸泡30分钟后,沥干水备用。第2步、莲藕去皮擦成细丝(莲藕擦成泥口感会更软,如果怕腻且想要脆点的口感,建议用刀切成小粒)。第3步、莲藕丝,肉馅,糯米粉,姜末放入碗中,倒入料酒去腥,加入盐调味,一起混合均匀 (放了糯米粉丸子会非常软糯,如果喜欢有嚼劲的,可以少放一些粉)。第4步、搓成丸子,再裹上一层糯米。第5步、方太蒸箱选择普通蒸模式,等待预热至100℃。第6步、预热完成后,糯米丸子放入方太蒸箱中蒸30分钟即可。
2023-11
1、土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒。2、炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煸炒,一直炒到外皮变得焦黄,香脆。注意尽量每一面都煎到。3、土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用。4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅,装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。土豆选淀粉含量高的,煎出来才会外脆内软,口感也更好。蒸土豆时盖上保鲜膜能防止水蒸汽进入土豆,否则水份太多,煎起来会油花四溅,比较危险。在煎土豆的时候要有耐心,尽量把每一面都煎脆,想要它好吃,就不能偷懒哦~小辣椒与葱花在装盘时撒在表面就好,小辣椒比较辣,不能吃辣的可以不放。注意事项:1、煮土豆的时候不要去皮,否则会有很多的水份,影响成品的口感。2、注意土豆块不要切得太碎,以免炒粘了。3、煎土豆的油不需要太多,薄薄一层盖住锅底即可。4、煎土豆的时候不要随意翻动,一面煎黄变硬后再翻面。
2023-11
材料:新鲜莲藕、米醋、冰水、大蒜、香葱、白醋、花椒油、小米椒。做法:1、莲藕去皮,洗干净后切成3毫米的藕片,放入清水中浸泡5分钟,防止和空气接触。2、锅里倒入适量清水,加入一勺盐,大火烧开,倒入藕片,再加入一大勺白醋,大火煮半分钟后捞出,倒入准备好的冰水中,浸泡5分钟。3、调一碗料汁,小碗里加入葱花、蒜末、小米椒、烧一些热油浇在碗里,激发出香味,然后加适量食盐、米醋搅拌均匀。4、藕片捞出沥干水分,放入盘中,加入小碗里的料汁,再淋一勺花椒油,好看又好吃的凉拌藕片就做好了,腌制5分钟,入味后即可食用。
2023-11
莲藕的作用与功效:1、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能够与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。2、止血莲藕里面含有维生素以及柠檬酸等,能够收缩血管,它是寒性食材,止血凉血作用都非常强,当出现痰中带血、咳血、流鼻血问题,可以把莲藕和生侧柏叶,白茅根搭配在一起煎煮以后服用,可以达到好的辅助作用。3、化瘀把莲藕榨成汁来喝能够让淤血问题消散,也可以把新鲜莲藕洗干净以后生吃或者是搭配酒来服用,都能起到解除毒素、消肿破血化瘀作用,中医方面认为它是一种止血又不留淤的好食材。4、补血生肌莲藕的维生素,蛋白质,微量元素丰富,可以让身体免疫力提高,达到补益气血作用,铁元素含量也很高,如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错,而且营...
2023-11
藕夹的做法步骤如下:材料准备:鸡胸肉、姜末、葱花、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精、柠檬汁、鸡蛋、藕、面粉、玉米淀粉、盐、食用油等。1、鸡胸肉洗净,绞成肉泥。2、往里加适量的姜末、葱花、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精,挤点柠檬汁或者放点料酒,打入一颗鸡蛋,充分搅拌均匀备用。3、两片藕之间不要切断,方便夹肉定型。4、取一空碗,加一勺面粉,一勺玉米淀粉,比例是一比一,打入一颗鸡蛋,加适量的盐和清水,充分搅拌均匀。5、往两片藕之间放入肉,捏紧实,再裹一层面糊。6、油烧至五成热,调小火,放入藕夹,炸至两面焦黄酥脆就可以了,全程小火炸,多次翻面,使其受热均匀。
2023-11
藕夹,中国传统食品,制作方式独特,口感丰富,深受人们喜爱。除了其独特的口感外,藕夹的营养价值也不容忽视。本文将深入探讨藕夹的营养价值,揭示其对人体健康的诸多益处。首先,藕夹主要由藕和猪肉组成,其营养成分丰富。藕含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素C以及矿物质,如钙、磷等。猪肉则富含优良蛋白质、脂肪酸以及血红素铁等营养物质。这些成分对于人体生长发育、维持正常生理功能以及免疫系统的维护都至关重要。其次,藕夹的独特制作工艺也赋予了其独特的营养价值。在制作过程中,藕经过切片、搅拌、压制等多道工序,使得藕中的营养成分得以大程度的保留。同时,猪肉的加入也增加了藕夹的口感和营养价值,两种食材的结合使得藕夹成为一道营养丰富、美味可口的美食。此外,藕夹还具有较高的药用价值。中医认为,藕具有清热生津、凉血止血、散瘀血、补脾开胃等功效,对于治疗热病烦渴、吐血、热淋等病症有一定的辅助效果。猪肉则具有补中益气、滋...